Les cuisines nourricières

Donner plus de sens à notre alimentation & plus de reconnaissance à ceux qui la font

Le Mouvement des Cuisines Nourricières propose des façons de penser des solutions, pour faciliter la vie des cuisiniers, des décideurs, des familles et des mangeurs.

Des années d’expérience accumulée, une vision systémique et bienveillante, au service d’un patrimoine commun d’intérêt général.

En Mouvement vers les Cuisines du Quotidien qui prennent soin de l’Humain et de son environnement

Techniques : Savoir casser un œuf de circuit court et bio

Efficaces : Rappeler ce qui a de la valeur. Inculquer le sens de la mesure. La protéine bio rend autant d’eau que l’autre. Nombre d’ingrédients réduit

Proches : L’instantanéité toujours meilleure, cuisiner au plus près. La dénutrition explose avec la liaison froide

Simples : éviter de superposer les ingrédients

Sincères : on montre ce qu’on fait

Gourmandes : cela doit être savoureux, du plaisir tous les jours

Digestes : on peut en abuser sans s’abuser

Abondantes : on peut se resservir

Légitimes : cuisiner pour nourrir

Responsables : respect de la biodiversité, respect producteurs et aliments

Accessibles : la nourriture doit rester accessible

Globales : les remettre dans une approche systémique