Présentation
Nous ne faisons plus de stage CCP au Viel Audon pour le moment (2024)
Sacha est devenu agriculteur en Bretagne et Yann fait une pose pour préparer sa retraite.
Nous vous conseillons vivement de vous inscrire pour un CCP dans le même esprit que le notre au centre des Alvéoles dans la Drôme : https://alveoles.fr/catalogue-de-formations
L’Atelier des Alvéoles est une entreprise crée en 2012 par Antoine Talin pour concevoir des projets alliant architecture du paysage , permaculture et hydrologie régénérative , en ville comme à la campagne.
Nous faisons une pause en 2024 sur les CCP.
PROGRAMME
Semaine 1
Lors de la première semaine, nous poserons les bases et nous aborderons les thèmes suivants :
- les origines de la permaculture,
- son éthique,
- les principes fondamentaux et les outils pour créer des lieux productifs, résilients et durables,
- comprendre le sol, comment en favoriser la fertilité de façon naturelle
- savoir percevoir les microclimats, saisir leur potentiel, en créer… et pourquoi !
- aller vers l’autonomie en eau à la maison et au jardin,
- approche du design de son alimentation. Faire des choix et commencer sa transition par petites touches…
- le potager malin : les principes essentiels de conception permaculturelle pour de beaux légumes pleins de saveurs… avec l’aide de la Nature,
- la communauté et les ressources permacoles en France.
La semaine est ponctuée d’ateliers pratiques dans les jardins, et en cuisine, d’exercices d’observation, d’éveil du corps. Amenez vos instruments de musique et vos chants.
Et afin que vous assimiliez « en le vivant » le processus de création réfléchie et intelligente d’un lieu, un exercice de design aura également lieu en petits groupes.
Semaine 2
Lors de la seconde semaine, nous approfondirons les thèmes vus en novembre, en élargissant le champ de perspective :
- balade botanique autour des plantes sauvages, ou comment ne pas passer à côté de la manne de nourriture qui se trouve à portée de main,
- connaître les fondamentaux pour bien se nourrir : faire le lien entre le jardin, la cuisine et sa santé !
- créer et entretenir une forêt jardin: arbres, petits fruits, plantes comestibles, champignons,…
- la maison écologique : éco-construction, zéro déchet… et comment aller plus loin !
- aller vers l’autonomie en énergie (car ce n’est pas si compliqué…), et les transports, comment faire ?
- la permaculture humaine : prendre soin de soi, la relation aux autres, la gouvernance et la coopération choisie,
- la permaculture dans l’économie, comment avoir plus de cohérence dans son biotope économique personnel, comment savoir ce qui est assez, gagner en autonomie et gérer le domestique au plus juste,
- la permaculture urbaine ; les microfermes et les agro-écosystèmes solidaires,
Là encore, les séances pratiques viendront éclairer les séances théoriques. De plus, un exercice de design plus approfondi aura lieu cette seconde semaine, afin de vous permettre d’aller plus loin dans l’application des concepts et des outils développés.
Lieu d'accueil et moyens matériels
Les formations se déroulent principalement au centre d’accueil du Viel Audon ou pour l’HACCP et pour certaines formations courtes sur le site de la stucture demandeuse.
Le centre du Viel Audon dispose :
- D’une salle de restauration aménageable en salle de formation (tableau blanc, WIFI)
- D’une cuisine professionnelle permettant la mise en place d’ateliers pédagogiques pour 10 personnes
- D’une salle de formation de 80 m2
- De deux petites pièces pour les travaux en groupe
- De matériel de projection (vidéoprojecteur, écrans, ordinateurs, tableau papier, tableau blanc,
- D’une connexion Internet haut débit par fibres
- D’un jardin pédagogique pour les ateliers pratiques avec 3 composteurs pédagogiques
- D’une cuisine pédagogique pour les ateliers pratiques
- D’un centre de documentation avec plus de 200 références sur les thèmes de l’EEDD et l’ESS, de la coopération, de la permaculture, du compostage, de l’hygiène, de la législation et de la cuisine
Retours d'expériences
100 % des personnes ont eu leur certification depuis 2015 sur 220 stagiaires.
Avis des stagiaires sur nos formations sur mon Compte Formation Note globale 4,95 / 5
Avis des stagiaires sur nos formation sur le site de Pôle emploi « Anotéa » : Note globale : 4,9 / 5
« Une formation très enrichissante ! »
« 10 jours de formation d’une très grande qualité, les formateurs avaient une pédagogie exceptionnelle. Le rythme est très bien maitrisé pour que l’on ne s’ennuie jamais et qu’on assimile au maximum »
Evaluation des stagiaires et modalité de sanction de la formation :
Les acquis et compétences des stagiaires seront évalués en trois étapes :
- Un travail dirigé de mise en place d’un design d’un espace évalué par les formateurs.
- Un temps de feedback à la fin de la formation sur la maitrise des éléments qui constituent un design permacole
- Un bilan écrit en fin de stage permettant aux formateurs d’évaluer les acquis et la progression des stagiaires.
Si vous avez un problème particulier pour faire une de nos formations ou une question sur l’accessibilité de nos formations (par exemple handicap personnel) prendre contact avec Yann Sourbier, formateur chargé de la gestion des handicaps via le mail du centre de formation : formationvielaudon(arobase)orange.fr
Pour une réclamation suite à votre formation, c’est la même personne, à la même adresse mail.
Les formateurs-trices
Quelques infos sur les formateurs (merci au Loubatas et à l’ambassade du jardinage et du bien vivre alimentaire de partager ces liens) :
Sacha GUEGAN est formateur accrédité à l’UPP., ancien formateur à la ferme du Bec Hellouin, Il assure la coordination du CCP. Voir présentation
Pauline DE VOGHEL intervient deux jours sur la session 2 sur les questions de santé, d’alimentation et introduit avec Yann l’outil de design de son alimentation : Le site de Pauline
Sylvie Keller. Cuisinière formatrice pour l’association Le Loubatas à Peyrolles en Provence (13).15 ans d’expérience en cuisine professionnelle et en animation cuisine. Depuis 5 ans, formatrice aux cuisines nourricières et en hygiène. Membre fondatrice du Mouvement des cuisines nourricières. Durant le CCP elle assure les ateliers sur l’ alimentation.
Yann SOURBIER : formateur permanent et ancien cuisinier de l’association LE MAT. BAFD, Master en gestion des structures de l’économie sociale, 15 ans d’expérience en cuisine de collectivité. 20 ans d’expérience en animation d’atelier cuisine et en formation de formateurs sur les thèmes de la cuisine, le jardinage et la coopération.
Membre fondateur du Mouvement des cuisines nourricières , membres du conseil d’administration de l’université populaire de permaculture et ambassadeur du jardinage et du bien vivre alimentaire.
Yann fait partie de l’équipe pionnière qui s’est installée en 1980 au Viel Audon : Voir fiche de présentation et Voir le mémoire Master ESS de Yann sur le Viel Audon
Tarifs et modalités d'inscription et d'hébergement
Pour vous inscrire, cliquer ici
Nombre de participants : mini 16 et maxi 20
- Tarif formation professionnelle, salariés pris en charge par leur OPCA : 2 530 €
- Tarif solidaire : Prise en charge Pôle emploi (rare mais possible suivant les conseillers) ou personnelle : 925 € pour le CCP, soit 92.50 € par jour. Malheureusement le CPF n’a pas rendu cette formation éligible car elle n’est pas référencée au répertoire national.
Ce tarif comprend la formation, quelques documents, le soutien à l’Université Populaire de Permaculture et un soutien à un projet permaculturel : Voir les projets soutenus : Projet 2016 Eveil et Nature – Projet 2017, 2018 Le Grand Secret du Lien – Projet 2019 Ecotourisme à Cuba – Projet 2020 Mouvement des cuisines nourricières – Projet 2021 Le collectif Pétale 07
Non compris : hébergement et repas : 295 € par session de 5 jours soit 590 € au total. Accueil en petits dortoirs en gîte d’étape, nourriture bio, locale, saisonnière et équitable. La viande est produite sur place avec les animaux de la ferme. Merci de nous prévenir de vos régimes particuliers.
Acompte à verser à l’inscription : 295 €
Si vous ne dormez pas sur place, vous avez une possibilité d’accueil en chambre d’hôte à 15 minutes à pied du Hameau ou dans Balazuc, nous consulter. Nous vous demandons de participer à tous les repas pour garder la dynamique de stage
En cas de désistement :
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- Jusqu’à un mois avant le stage, nous gardons 50 € pour les frais de gestion,
- En cas d’annulation dans le mois avant la formation, l’acompte est non remboursable sauf si nous trouvons un remplaçant.
Contacts
Si vous avez un problème particulier pour faire une de nos formations ou une question sur l’accessibilité de nos formations (par exemple handicap personnel) prendre contact avec Yann Sourbier, formateur chargé de la gestion des handicaps via le mail du centre de formation : formationvielaudon(arobase)orange.fr
Pour une réclamation suite à votre formation, c’est la même personne, à la même adresse mail.